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Saturday 30 March 2013

金瓜喜板

“喜板”很久以前有吃过  但是都不知道叫什么名
后来才知道吃过的喜板是粉红色的  里面是没有馅料  软软的
直到开始接触做糕点 才知道各种不同的糕点名称
 
 之前有做过喜板  不过是班兰口味的
那时还没有自己的部落格
也没有真正的做到很美
 如今有了自己的部落格
一有什么新作品都会上传到这儿
每当空闲的时候都会来看看自己曾经做过的作品

参考gi gi in the house的食谱

材料:
南瓜~120克 (去皮)
糯米粉~60克
面粉~30克
发粉 1/4茶匙
白糖 50克
清水 适量 (我没有加)
油 2 汤匙

发种材料 :
面粉 80克
即溶酵母 1 茶匙
清水 75毫升
用具 : 香蕉叶适量 (剪成小圆片)

做法:
1. 南瓜切块蒸熟,趁热压成泥。
2. 将发种材料混合均匀,待发一至两小时。
3. 将(2)的发种加入糖及发粉搓均,再加入其余材料及(1)搓揉至均光滑,表面抹少许油, 休息10分钟。
4. 将 (3)搓成长条,分成每份30克,搓圆稍压扁,放在以涂油的香蕉叶上,再休息20分钟, 放入蒸笼以中火蒸10分钟即可。

P/s: 面团非常粘手,您可以借助塑胶刮刀或戴上透明手套帮忙揉面团,会方便很多


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大家别只顾着潜水哦,有空就浮上来喘口气聊聊天嘛~