巧克力蛋糕球

之前做了牛油蛋糕

把一部分的蛋糕留来做这

经过冷冻之后口感很棒

 

 

 

 

 
食谱源自：Alex Goh 《Temptation of Chocolate》
食谱参考：Joceline和Lucky Inn

材料我有做了一些更改

材料：（A）
巧克力海绵蛋糕 / 牛油蛋糕 - 350克 （我用蒸的牛油蛋糕）
花生酱（peanut butter）- 1/2 汤匙 （没放）
蔓越莓干或者葡萄干 - 40克
朗姆酒 1汤匙 （没放）
饼碎  1包 150g （我放这个）

奶油：（B）
B鸡蛋 1个
细砂糖 60克
牛油 250克
白油（shortening） 60克  （没放）

表层：
Cooking Chocolate  （适量）
巧克力米／彩色米（适量）

做法：
1）把蛋糕弄碎。再加入所有材料搅拌均匀。
2）将材料（B）隔水与细火煮至浓。需不停的搅拌至均匀。
3）奶油待凉后，倒入做法（1）的巧克力蛋糕里一起搅拌均匀。
4）然后分成每份大约20克，搓成圆形。
5）把Cooking Chocale 隔水煮溶。
6）把搓成圆球的蛋糕淋上巧克力酱，撒上均匀的巧克力米或彩色米。
7）把巧克力球放入冰箱里2小时以上就可以享用了。

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