黄金脆皮南瓜饼

原本说好要停工的

但是我的脑好像在呼唤着我的手

来吧！来吧！快动手吧！

还有好多好料在等你呐

啊～ 啊～ 啊～

不听使唤的手还是开工了

不要以为这是黄梨塔饼

非也  只是我用这个饼的模型罢了

这个做法比较容易也省时

而且印出来的形状还蛮美的

 

说真的  在还没做好的时刻

老想着  这会是什么味道呐

而且越想越做越起劲！

手脚也跟着加快了好几步叻

成品出来了

经过油炸之后  形状有些模糊

 

但是味道口感真的很不错

一口咬下 脆脆的

再来就吃到馅料咯！

食谱源自：饮食画报

原料：（我做一半的份量）
南瓜 500g 

糯米粉 400g

配料：
炼乳 奶粉 内陷（可以选择自己家方便准备的，比如枣泥，红豆，黑芝麻等）

牛奶／清水（沾了沾面包糠的） 

面包糠适量

调料：
白糖

做法：

1。南瓜切片蒸熟，打成泥。

2。加入炼乳10克 奶粉20克 糯米粉适量，白糖适量揉成光滑的糯米面团。
3。分成均匀的等份。

4。一份面团分两半搓匀在底下，用手摁个凹坑，填入馅料。
5。另一半搓匀拍饼放在上面，用模具压好备用。
6。沾一层牛奶，放入面包糠中沾均匀即可成生坯。
7。现做现吃也可，做好放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来直接炸也可以。
8。温油放入，中火炸金黄酥脆即可。
9。炸好的南瓜饼要趁热吃。

补充5点
1。糯米粉不能用力团，比较“吃软不吃硬”。
2。内陷我选的是综合果仁，不限，可以根据自己喜好，或者只包白糖甚至什么都不放也不错。但是内陷不能太软或者太稀，因为糯米不好掌握，要硬一点的内心，或者冷冻一会。用泡软的葡萄干和果干会特别好吃。
3。可用饼干模具做，没有可以做成圆饼，味道是一样的。用月饼模也可以。
4。不要沾鸡蛋液，不用牛奶用水也可以，但是不要沾鸡蛋液。会影响南瓜的香味。
5。南瓜最好选择老的，并且是那种软糯香甜的南瓜。不建议用那种圆的小南瓜。

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