菜燕糖

最近这样的天气

做菜燕糖，虾饼。。。是最好不过了

这两样我都轮流着做

虾饼都做了两批咯

趁有虾的季节我家老板撒了好多

我家冰箱快爆满了

所以拿来做虾饼是最好不过咯

菜燕糖  孩子很爱吃

之前用了蓝梅口味来做

这次我就用了些色素来配色

但是看了有点不舒服

色素还是减少为妙

这一次我的菜燕糖在大太阳地下暴晒了四五天
所以糖衣看起来更明显
外层也比上次的脆！

原食谱可以到Table For Two家里看看！！

材料：
25g --- 菜燕条，剪成小段浸水约1小时备用
200g --- 冰糖
150g --- 白糖
750ml --- 水

做法：
1.    将浸好的菜燕条挤干水分，放进锅子里，然后加入水。
2.    用小火将菜燕条煮至稍微溶化后加入冰糖和白糖。
3.    将（2）充分煮溶至透明的状态。
4.    倒入模具里（可以加入自己喜欢的味道和颜色）。
5.    待冷和凝固后，切成条状或块状。
6.    放在烤盘里（铺纸），排列整齐放在大太阳底下晒。
7.    约3~4天就可以收成。


第一天的菜燕糖 ~~~ 干身
第二天的菜燕糖 ~~~ 会比第一天干，表皮会出现些许光滑
第三天的菜燕糖 ~~~ 有糖分裹着表皮
第四天的菜燕糖 ~~~ 糖份完全的充分裹着菜燕糖，这时的口感是脆脆的

当然可以考虑晒个五天，但是要视乎天气而定咯！！