海南金瓜馏（薏粑）

之前在FB BW的社团里发现了这糕点

寻求了她的食谱 但是迟迟未上 所以我放弃了

这叫“薏粑”以前在新国做工的期间有吃过这糕点

这海南糕点很难找的  听长辈们说

要吃这糕是要预定的  多数人在喜庆的节日才可吃到 尤其是喜事

终于我在她家找到了  赶紧把这食谱给拿走了

她家做的真的很美  我的功夫还没到家

但是吃起来还不错哦

哈 哈 哈

我只是用了椰丝来做馅料 

有点干  湿点或许会更好吧 

原食谱取自：YumYum

分量：14粒

皮料：

250克糯米粉，150克南瓜泥（蒸熟，压烂）
200毫升热水（视金瓜泥的湿度）， 2大匙粟油

馅料 ：
150克白椰丝 ，100克马六甲椰糖 ，75克清水
150克烘香花生，（我没放）50克烘香芝麻，（我没放）
100克冬瓜条，切碎（我没放）

* 香蕉叶， 剪成6cm x 6cm 小圆片（低部）（我用方形）
* 少许油 （抹皮用，我忘了抹上）

** 把椰糖放入水中煮至溶，离火。 加入椰丝拌匀，再加入其它材料搅拌均匀。放入冰箱冷藏以方便包馅。

做法：
1。将糯米粉和南瓜泥放入大碗中，慢慢的倒入热水拌匀成团。加入油揉成光滑面团。
2。将皮料分成40克小份，揉团，按扁，包入适量（大约27克）馅料，封口。取一片长形的香蕉叶围边（长度大约25cm，高大约3－4cm）。
3。放在一片圆形的香蕉叶上，放入蒸笼里用大火蒸12分钟，离火。 涂上油即可享用。

小小分享：记得做这个糕点时，手要粘些面粉，这样就容易拿捏了。