古早味芝士蛋糕

这里沉静也有一两年的时间，原本有打算就让它搁置一旁就算了，反正也没什么心情想再写下去。

前几天收到娘子的鼓励话语，想想一下。。。又搁了几天。。。今天终于回家啦！！

这一两年里偶尔也有在烘焙，只是都懒得拍照记录，做好直接送入肚里填饱就算。回头想想好的食谱全都收入手机库里，可是万一有那么一天，喜爱的食谱全部突然消失，到时可是欲哭无泪啊~~~

所以吖，还是记录在这儿方便些，随时想要都有。。。。

听说这是外头卖得火红的一款蛋糕，而且还要大排长龙才能买到，对于我来说排长龙的东西，我可是不会花时间去排队购买。

对于会烘焙的人来说，只要食谱材料到手，想吃开炉动手做就好啦~

这不成功的古早味芝士蛋糕，吃起来味道还真不错呐，多几天应该还会再来烤多一次，吃到腻了再换换口味，呵呵呵。。。

食谱源自台湾蛋糕师傅洪晓乐
烤模：九寸

材料 A：
牛奶                      120克
沙拉油                  120克
乳酪粉                  20克

材料 B：
低筋面粉              150克

材料 C：
蛋黄                      150克

材料 D：
蛋白                      350克
细砂糖                  110克
发粉                      1茶匙（我没放）
盐                          少许
柠檬汁                  数滴

材料 E：
芝士片                 6片（对半切）

材料 F：
帕米桑乳酪粉   适量

做法：
1. 将材料A拌匀，煮至70°后，加入材料B拌均匀后再加入材料C拌均匀备用。
2. 将材料D快速打至七分发即可。2合1拌均匀，完成。
3. 先将一半的面糊倒入烤模中铺平，在铺入材料E，再把剩下的面糊轻轻倒入烤模里。
4. 面糊表面撒上适量的材料F后，放入已预热后的烤箱烘烤。

烤箱温度：
* 上火160° 下火130°，烘烤约60分钟。（我的烤箱没上下火直接150°烘烤）
* 烘烤的时候，烤炉门开一点点小缝。
* 烤箱温度自行拿捏