金瓜喜板

“喜板”很久以前有吃过  但是都不知道叫什么名

后来才知道吃过的喜板是粉红色的  里面是没有馅料  软软的

直到开始接触做糕点 才知道各种不同的糕点名称

 

 之前有做过喜板  不过是班兰口味的

那时还没有自己的部落格

也没有真正的做到很美

 如今有了自己的部落格

一有什么新作品都会上传到这儿

每当空闲的时候都会来看看自己曾经做过的作品

参考gi gi in the house的食谱

材料：
南瓜~120克 （去皮）
糯米粉~60克
面粉~30克
发粉 1/4茶匙
白糖 50克
清水 适量 (我没有加)
油 2 汤匙

发种材料 ：
面粉 80克
即溶酵母 1 茶匙
清水 75毫升
用具 ： 香蕉叶适量 （剪成小圆片）

做法：
1. 南瓜切块蒸熟，趁热压成泥。
2. 将发种材料混合均匀，待发一至两小时。
3. 将（2）的发种加入糖及发粉搓均，再加入其余材料及（1）搓揉至均光滑，表面抹少许油， 休息10分钟。
4. 将 （3）搓成长条，分成每份30克，搓圆稍压扁，放在以涂油的香蕉叶上，再休息20分钟， 放入蒸笼以中火蒸10分钟即可。

P/s: 面团非常粘手，您可以借助塑胶刮刀或戴上透明手套帮忙揉面团，会方便很多