南瓜蒸蛋糕

最近的天气热得透不过气

连晚上也没有风吹来的迹象

一天进出冲凉房也有三四次的记录

找了好久才发现到的蒸南瓜蛋糕食谱

之前看过用烘的食谱大有很多

唯独蒸的食谱而是少知又少 

通常超过半个小时以上的蒸蛋糕过程

我多数都是用火碳炉来蒸  

为了省电费   哈 哈 哈

多余的火碳也可以烹煮其它的食材

运用火碳来烹煮的菜肴

和一般用煤气炉所煮出来的味道一定会有所不同

尤其是煲汤

有试过的网友就一定会知道

 

 这蛋糕蒸出来  吃起来很好吃 很软

由于我家的孩子们爱吃葡萄干

所以特地在蛋糕上加了一些做装饰

材料A：
鸡蛋   3粒
幼糖   150g
盐       1/2小匙

材料B：
南瓜泥    160g
椰浆        100g

材料C：
植物油    140g

材料D：
低筋面粉    300g
双倍发粉   2小匙
苏打粉       1/2小匙

材料E：
葡萄干   适量


做法：
1）将材料A用搅拌机搅拌至浓稠，加入材料B继续搅拌均匀。
2）加入材料C搅拌均匀。
3）加入筛过的材料D，用搅拌机稍微搅拌一下，改用橡皮刮刀搅拌均匀。
4）将面糊倒入搽油，铺了烘培纸的模型中。加入（E）
5）放入烧滚的蒸笼里，以大火蒸50分钟，用沙爹枝插入蛋糕内取出无沾上面糊既熟。