泰式黄梨炒饭

不知怎么了  

昨日脑海里一直出现这炒饭

也许是太久没吃到了

想念那带有点酸甜味的黄梨  

再加上带有甜味的葡萄干

用黄梨来装饭

吃起来酸辣甜的味道

刚好家里还有一粒黄梨  

今天一早就爬网找了找食谱

就开始准备材料

 用了自家制作的虾米来配搭在饭里头

喜欢自己煮的料理 

可以任由加上自己喜爱的配料

所以炒了饭少少 料多多的黄梨饭

材料：
冷白饭
黄梨          半粒（切粒）
鸡肉          适量（切小块）
鱼肉          适量（炸好撕小片）／鲜虾（去壳和肠）
虾米          适量（洗净切碎）
洋葱          半粒（切小丁）
红辣椒      适量（切小丁）
红萝卜      适量（切小丁）
葡萄干      适量
咖哩粉  少许（我用肉类）
黄姜粉  适量


调味料：
鱼露


做法：
1。鸡肉和虾用少许鱼露研制30分钟。
2。热油锅，爆香洋葱碎和虾米，倒入萝卜，辣椒翻炒。
3。之后加入鸡肉块至变色变熟，再加入鲜虾／鱼片翻炒一下。
4。把冷饭加入，加入咖哩粉，黄姜粉和鱼露调味，炒均匀。
5。 最后把黄梨和葡萄干加入炒一下，即可。

＊ 也可以加入腰豆和肉松在炒饭里头＊