传统烘鸡蛋糕 Kuih Bahulu

这模具买了很久都还没开张

夫君问了几次都不知如何答他

只好 喔  喔  喔  敷衍他

哈  哈  哈

也许是因为懒惰的关系

在加上我是要用火碳炉来烘

所以也不了了之

 

今天终于提了起劲准备所有材料

用火碳来烘呢 首先在还没开始做时

先把火碳给起好  让火碳烧到平均的火焰  

那么鸡蛋糕烘起来才不会因为太大火而烧焦

 

这是第一次做  所以我觉的有待改进

可能是因为我在打蛋的时候过度了

面糊有些干  但是烘出来的鸡蛋糕我还能接受

由于是用火碳  鸡蛋糕的上层颜色明显的淡了许多

也没那么上色 反儿下面的颜色就好看多了

这是用烘炉所做的食谱
食谱来自FB网友Joanne Huan

材料：
蛋                  3粒
白糖              100g
发粉              半荼匙
香草味香精  半荼匙（可放可不放）
普通面粉      170g（过筛）
粘米粉          1汤匙（过筛）
盐                  1/4tsp

做法：
1。把蛋和糖混合打至起泡。加入香精和发粉，继续打至成为厚滑的忌廉状。
2。接着把粉类和盐倒入蛋液里，混合均匀成面糊。
3。将蛋糕模放入预热烘炉，以180度10分钟。
4。取出模具抹油倒8份满，再放入烘炉烘。
5。烘7－10分钟至鸡蛋糕成金黄色，取出用尖枝状的工具把鸡蛋糕挑出即可。