红萝卜蛋糕

这是上回做的蛋糕

那时是一个星期里连续做了两次萝卜蛋糕

第一次做的时候  一吃就爱上了这个口味 

夫君也大赞这蛋糕很好吃 很健康

原食谱里有放香料  而我因为没有去买 

所以没放 做出来的蛋糕也一样美味

 

 

食谱和之前的一样 只是我把红萝卜的分量加多了

材料：

橄榄油                75ml （我用植物油）
植物油                75ml
蛋                        2个
黄糖                    110g （我用白糖）
香草香精            1/2tsp
面粉                    150g
发粉                    1tsp
苏打粉                1/2tsp
红萝卜                2 条（刨丝）
开心果碎            30g
葡萄干                30g

做法：

1）在烤盘里铺上蛋糕纸，把粉类混合过筛备用。
2）用高速把糖及蛋拌打，加入香精，搅拌约5分钟或呈泛白状。
3）换成低速，慢慢把橄榄油及植物油加入。
4）把萝卜丝，葡萄干加入，再倒入粉类，用大刮刀把面糊搅匀。
5）倒入烤盘，以170度烤约45分钟，为免表面过焦，可以铺上蛋糕纸继续烤多15分钟。
6）将蛋糕取出，等蛋糕完全冷却，脱模。