金沙明虾

原本这道菜是昨日要煮的

但是夫君出外地迟回  延迟至今日才动工

怎知今日又再次出外州  夫君没口福啦～

他总是叫我不必等他有回来才煮

直接煮给孩子们吃就可以了

所以这道＊金沙明虾＊全给我和孩子们包啦

口感很好吃  下次再来煮多一次

这次煮的金沙有点过火

一开始就用了大火炒  后来看到不对劲赶紧把火关小

不然我这道金沙明虾肯定变成黑沙明虾

食谱来自面书友人Regine Loy

材料A：
虾                  500克
牛油              100克
淡奶              半罐
咖哩叶         少许
指天椒         2条 （切丁）

调味料：（依个人口味调味）
盐                半茶匙
糖                1茶匙
鸡精粉       半茶匙

做法：
1。烧热油锅，将虾炸至熟，捞起沥干油分，备用。
2。在锅里烧溶牛油，倒入淡奶，以小火炒约20分钟至淡奶起成沙粒。
3。加入咖哩叶、指天椒和调味调爆香。
4。最后加入虾拌勻即可。


炒沙粒过程可放多点牛油（较容易炒）如果炒好后较油的话，可以过滤，沥干油份，就会形成香脆可口的金沙了