紫薯 Ondeh ondeh

为了要清除剩下的紫薯

就选择做这Ondeh ondeh

自从上次做过至今

差不多快要一年了吧

相隔这么久  也差不多要忘了这口感

今日再来重温这儿时爱吃的小糕点

椰糖我加了少许的椰丝在里头

吃的时候还不错

冷后吃更美味

因为里头的椰糖汁会在嘴里喷出来

太好吃了

要了一口

看看那椰糖汁  满满的渗到外头啦～

材料：
糯米粉        175g
紫薯泥        130g
温水            适量（视紫薯泥的湿度）
椰糖            半粒（切碎，搓成圆球状）我有加少许的椰丝在里头混合
椰丝            70g
盐               少许

做法：
1。先把椰丝加入少许盐拌匀，蒸5分钟即可。
2。把紫薯泥和糯米粉混合，加入温水搓成面团（水要慢慢的加入）
3。分割紫薯小面团，每粒大约12g搓圆。（用湿布盖着不要吹到风，不然很容易干）
4。把小面团搓圆，压扁放入之前搓好的椰糖小球，再次搓成小圆球。
5。锅里加入水，煮至滚后，把包好的ondeh ondeh 放下去。
6。等到ondeh ondeh 浮起后就是熟了即可捞起。
7。Ondeh ondeh 捞起后，沾上椰丝即可。