东炎炸鸡翅 Tomyam Sause Fried Chicken

 前阵子在面书的社团内参加了竞赛 赢得了三本食谱书

真是太开心了  期待着最后一本的到来

书本一到我的手上就迫不及待的把它看完

当中有好多的料理都是我爱的

接下来的日子慢慢的又有好料吃咯

原以为只是用普通的粉料来炸鸡肉

没想到就是用平时烘焙所用的粉类

这是一道很入饭的菜肴

食谱来自Y3K Recipe 美厨食谱 第63期 Page25 

材料：
鸡翅膀            4只（斩块）

腌料：
鸡蛋              1粒（打散）
盐                  半茶匙
粘米粉          2汤匙
自发粉          2汤匙

调味料（混合均匀）
东炎酱         1汤匙
白糖             1汤匙
生抽             1汤匙
浓椰浆         1汤匙
清水             2汤匙

做法：
1。将鸡翅膀以腌料腌制片刻。
2。热油锅，把鸡翅炸至金黄色至熟，捞起沥干油。
3。将调味料放入锅里，炒香至浓。
4。加入炸好的鸡翅超均匀，即可上桌。

English Version
Ingredient:
4  Chicken wings  (chopped into pieces)

Marinade:
1  Egg (beated)
1/2  tsp  salt
2 tbsps rice flour
2 tbsps self-raising flour

Seasoning: (mixed together)
1 tbsp tomyam sause
1 tbsp sugar
1 tbsp soy sauce
1 tbsp concentrated coconut milk
2 tbsps water

Method:
1. Coat chicken wings with marinade. Deep-fry in hot oil till golden. Drain, set aside.
2. Place seasoning into a wok, fry well till in thickens. Add in (1), mix well and serve hot.