黑糯米喜粄

 黑糯米糊在我家是很少会出现的

要不是用了火碳炉来做蛋糕

我想都没机会煮来吃

煮这个黑糯米需要很长的时间及耐性

由于较长的时间  所以时不时就要搅拌锅里的黑糯米 以免烧焦

黑糯米要煮到浓稠状才可以（ 米糊里是没有加入椰浆而变成浓稠的）

等到要好的时候加入糖  试味即可

品尝之前加入少许的椰浆会更美味喔

 

孩子们都不会欣赏这糕点  可能看到这颜色的关系吧

之前做过的喜粄都有吃   唯独这黑糯米喜粄

连碰都不碰一下  更不甭说吃黑糯米糊了

 分量 ：12个/40g

材料 ：
黑糯米糊            180g （事先将黑糯米煮成糊状）
面粉                    120g
糯米粉                70g
细砂糖                40g
酵母                    5g
植物油                15g
香蕉叶                适量


做法 ：
1.    黑糯米洗净，煮成浓稠糊状（大约要3－4个小时），待冷备用。 
    （煮黑糯米的时候我有加入糖，另外也可配椰浆享用）
2.    香蕉叶事用火炉（小火）微烧变软，剪成方形。
3.    面粉和糯米粉过筛，加入糖，黑糯米糊 及 酵母混合搅拌搓成团 
    （如果黑糯米糊太湿就加入一些面粉直到能搓成面团）
4.    再把油分次加入，揉匀。
5.    把面团直接分成小状（40g），在掌心抹上少许油，用滚圆法，把小面团滚圆。
6.    将滚圆小面团放在蕉叶上，用掌心轻压按扁，待发25-30分钟。（或至表面有弹性）
7.    用中火蒸12分钟，在锅盖打开小缝约5分钟，才取出喜粄放置凉架待凉。