香蕉蒸糕 Lepat Pisang

在妈子家里刚好邻居送来了一串香蕉  有点过熟

妈子原本是想要我做个香蕉蛋糕让她尝尝

答应她  但是过了一天就忘记

一方面也是太忙了  

另外一方面是家里没有搅拌器

想想还是算了吧

而且一天里要做几种糕点

有喘不过气的感觉

还好之前在面书上看到有网友上传这糕点的食谱

赶紧记录下来 方便用得着

现在派得上用场啦～

食谱取自面书网友

可做的分量：8个


材料：
蕉叶                            2张
粘米粉                       50g
浓椰浆                       220g
熟的香蕉肉               250g
菜油                           2tsp

调味料：
糖                              40g
盐                              1/4tsp

做法：
1。蕉叶洗净，剪出几个正方形。
2。把香蕉放入锅里，压成泥状。
3。将粘米粉 、浓椰浆、 香蕉肉、菜油和调味料混合均匀。
4。用小火慢慢煮成香蕉糊，要不停的搅拌以免锅底烧焦。
5。香蕉糊变浓稠后，熄火。
6。准备一片方形香蕉叶，勺1大匙香蕉糊到蕉叶上，然后卷起，两端用竹签串紧。
7。包好后，排入蒸盘，中火蒸 20 分钟至熟即可。