Homemade 姜母黑糖

原来姜母茶，对于我们女生来说是有很多好处啊（今日才到谷狗网上查了一番）。但是身体易热朋友们就少喝一些，以免发热气。  这《姜母黑糖》，连台湾的“ 小S” 都力荐。更多的资料功用请到这里看看吧。

看到 “ 小黄鸭” 分享的姜母黑糖，原本是不敢兴趣的。但经过她的介绍后，在上网看看一下，就姑且试一试，自己做来品尝。

整个过程中较为多功的是在切姜粒丁，要切到幼细加上丁状。

材料

老姜                      200g（我觉得辣味还可以，可加多些至250g）

黑糖                      400g

桂圆                      少许（我没放）

用具：

浅盘                       一个

玻璃纸                   一张（我用烘培纸）

做法：

1。先将老姜清洗干净，然后连姜皮一起切成幼粒丁状。 

（我有把姜皮去掉）

2。把姜粒倒入锅里，用小火慢慢翻炒。

3。炒至姜粒慢慢变成较深的颜色，及姜粒变干，加入桂圆翻炒。 

（记得不要把姜粒炒到变焦）

4。这时马上加入黑糖，拌煮翻炒均匀。 

（一定要用小火，不然黑糖很容易焦）

5。当黑糖慢慢溶化成糖浆，再一次的滚透后，就可以倒入模型中冷切。

6。姜母黑糖趁還有余温的时候切块，保存冷后就可收入玻璃瓶里，冷藏。

（千万不要等到完全冷后才来切，到时就要用铁槌来敲打了）

7。当要喝时，拿一块姜母黑糖用温水泡溶，即可饮用。