果然是当红的 Ayam Masak Merah 让我一阵子没吃到，又会很想念它的味道，忍不住再次烹煮来自个儿享用。孩子也慢慢爱上这道菜肴，那酱汁配饭很开胃，一下子就把饭扒完了。
最近有些忙，忙着收拾雨后的残局，所以文章内容也简短许多，见谅哦～
鸡腿 6只（约850g）
盐 1tsp
黄姜粉 1/2tsp
胡椒粉 少许
材料 B
小洋葱 3个
蒜头 2瓣
姜 1cm
红辣椒 2条
小辣椒 2条 （喜欢辣的可以加多点）
材料 C
桂皮 2寸
丁香 3个
小豆蔻 3个
大洋葱 1粒（切片）
材料 D
番茄酱 1/2杯
番茄 1粒 （我另外放）
椰浆 1/2杯
水 1/2杯
盐 1/3tsp
白糖 1Tbsp
罐装青豆 1杯（我没放）
做法：
1. 把盐，黄姜粉，胡椒粉放入鸡腿里，腌制30分钟。把材料（b）磨成辣椒糊。2. 热油锅，把鸡腿表面煎成金黄色（不用熟），放在吸油纸上吸去多余的油份，待用。
3. 把2-3Tbsp油留在锅里，中火炒香磨细的（b）料，然后加入（c）料翻炒至洋葱片成透明状态。
4. 把材料（d）加入（除了青豆），再加入半熟的鸡腿，煮至酱汁稍微收干，然后才加入青豆，即可。
＊ 不要把酱汁收得太干，可以保留多些汁，很好下饭的
好享受的美食。可是我暂时不能吃了。我的肠胃和肚子有问题。现在住院观察。希望报告出来是没事的。
ReplyDeleteJoceline，
ReplyDelete哇，那你要照顾好身体哦。。。暂时别吃这辛辣的。
没事的，放轻松，一切会安好。