叁巴辣椒 Sambal Chili

12 月份的到来，迈向新一年的脚步也就越来越快了。还有好多事都没法一一去完成与实现，为何时间总是过的那么快，快的我无法呼吸，脚步是快到开始都累了。

无奈日子还是一样要天天过，在逼得有点喘的日子里，愿在来临新的一年里，能更松懈些，轻松些。

 

这 Sambal Chili 正和我的胃口，太赞了。 配上炒饭，炒面更是不得了啊。。。 

原本是想要请求附近的马来邻居做给我们的，刚好我又在网上看到这食谱就姑且一试，没想到味道真的好像噢～ 赞！

材料：

红辣椒                                   15 条

小红辣椒                               10 条， 

番茄                                       1 粒 (大型)

洋葱                                       1 粒

Belacan                                  1 寸半宽度

糖                                           1 大匙

盐                                           1 茶匙（依个人口味可增加或减少）

油                                           3 大匙

做法：
1。把番茄切一半，洋葱切成4瓣，待用。

2。放2大汤匙油下锅，用小火把番茄大概煎两分钟，过后拿起，备用。

3。放入洋葱，煎至有一点带焦和香味，盛起，备用。

4。在放多一汤匙油下锅，用小火把Belacan炒至散开，大概两分钟的时间。炒至均匀，盛起备用。

5。把红辣椒和小红辣椒，连同煎好的洋葱和番茄 ，一起用搅拌机搅烂至细烂。
6。搅拌好后，倒出在一个大碗里，把炒好的Belacan倒入，搅拌均匀。
7。之后再加入糖和盐搅拌均匀，装罐即可。（辣味可依个人口喜好）

7。待完全冷后即可放入冰箱存放。

＊＊此辣椒适合用于粘料配搭，如海鲜类。

＊＊可搭配炒面或炒饭一起享用。