全麦乡村面包

好快哦，又是到了周末（我这里已经改了星期天＝星期一）新的一年，第一个周日有点不习惯，感觉怪怪的。但是日子还是一样的过，就是没有那感觉，可能就是习惯了以前的生活作息，从现在开始要接受一切了。

大小事物也开始慢慢平息，接下来要准备迎接新年的到来，看到大伙都开始做年饼了，唯独我，还没有准备就绪。等待我的 “家伙” 从远方而来，但却迟迟未见抵达我家，我想又是要到下个礼拜才能见到我的 “伙伴们” 了。

这是旧作，在妈妈家做的，用了家里的煤气炉来烘烤，色泽很美，也很均匀。之前做过原味的乡村面包，觉得很好吃，而且做法又简单容易，就做了给家人品尝。

加了全麦粉味道很香，渐渐喜欢上加了全麦粉的面包，健康又营养！

这应该是免揉的面包，结果心不在焉打错字，要补救已经来不及了。。。嘻！嘻！

材料：

高筋面粉                                   260g

细砂糖                                       1.5 tbsp

盐                                               0.5 tsp

酵母                                           3g

橄榄油                                       1 tbsp
水                                               170cc－190cc

适量 ～ 高筋面粉，作为手粉和撒面用

做法：

1。准备一个搅拌盆，过筛高筋面粉，放入细砂糖，盐和Instant yeast。

2。慢慢的加入水和橄榄油（水的份量不要一次加完，可以将面粉揉和成团即可）。

3。将面团滚圆，盖上保鲜膜发酵1小时或双倍大。

4。把面团移到工作台，用手将面团的空气按压出来。

5。将面团整形滚圆，放在烤盘上（铺纸涂抹油），做最后的发酵1小时或双倍大。 

（我没有放纸）

6。把发酵好的面团撒上适量的高筋面粉，然后用利刀在面团的表面划线。

7。预热烤箱约180度C，烤约20~25分钟或至金黄色泽即可。

＊＊我用的是煤气炉来烘烤，所以温度方面，请依据个人家里的烤箱