慈菇片

第二样的年饼又来咯，这是和《糖心酥》一起排队炸的。所以我快手快脚，先把这慈菇削好皮，再刨成片那就容易的多了。

慈菇我是第一买，从来没炸过慈菇的我，为了那把刨刀，四处寻找它的踪影，结果还是没找到（最后我在我妈家找到，就跟她借了）。不知是不是被全被人买光了，大家都要自己炸。因为外面卖的慈菇一罐就要叫价十多零吉以上，哇～ 好。。。。贵喔。但贵在过程，要削皮要炸，又要装罐包美美吧 。而我，反正都是自己吃的，到不如在家自己炸来过过瘾。嘻！

我在想啊那些炸来卖的，要是订单有好几十罐，他们到底怎样完成的？要削皮，要刨薄片，又要炸，真的很多工叻，要是一个人做的话，真不知要做几天几夜才能完成！

所以，要买的别怨价钱太贵，这是他们对着热油，用汗水换回来的心汗钱呐～

材料：
慈菇                                 依个人
盐                                     少许
油                                     适量

做法：
1。把所有慈菇削皮，然后进入加了盐的清水里。
2。之后再把慈菇一粒一粒的刨成薄片。
3。盛一大碗的水把刨好薄片的慈菇，浸在里面洗掉粉状。
4。沥干慈菇片的水份。
5。热油锅，用小火炸慈菇，看到有点微黄就马上捞起来（之后颜色还会变深）
6。沥干油份，待冷即可装罐，密封。

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 Aspiring Bakers #39: CNY Rock and Roll! (Jan 2014) hosted by Food Playground