糖心酥

去年的这个时候，我是很忙的，每天都在忙着炸不同的年饼，准备拿回娘家一起享用。 而今年的我，有点懒散没做什么年饼，可能是孩子刚开学，很多事要忙，忙到都没什么心情来做年饼了。

看到好多格友们，日日在更新帖子，最终我也提起懒散的身躯开工去。第一款的年饼，简单又容易做的《糖心酥》。

花较多时间的是在打结的过程，炸好入口的口感确是意外的惊喜！ 脆又酥，好吃呐～ 要是你的手太大力去拿的话，肯定碎掉 ！ 

喜欢吃这《糖心酥》的朋友们，要慢慢品尝哦，不要三两下子就把整罐给啃完，要了解做饼人的辛苦，打这个结，很累的叻，哈哈哈！

打好结的薄饼皮，是不是很美呐～

材料：

春卷皮                             1包（小的）

糖粉                                 适量 （依个人嗜甜的口味）

油                                     适量（用来炸）

做法：
1。把春卷皮一片分割成六小片。
2。拿一片小的春卷皮，手拿着对角转两圈，然后打一个结，即可。
3。全部的春卷皮打好结后，收入密封的盒子里。放入冰箱结冰处冷藏。
4。冷藏隔夜取出，热油锅快速把春卷结放入油锅里，用小火慢慢炸。
5。当春卷结稍微有点变色的时候，就要准备拿起来（取出后，颜色还会变深的）。
6。沥干油份，待微冷时撒入糖粉，拌均匀即可。
7。完全冷后，收入罐子里密封。

＊＊也可以撒上搅碎的花生粉或是麦片粉，口感也是很不错的哦～

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 Aspiring Bakers #39: CNY Rock and Roll! (Jan 2014) hosted by Food Playground