Milestone 熄火再煮锅｜参须药材鸡（13）

同样是用料理包来腌制再蒸的一道菜肴，看起来是不是有点像《药材帝皇鸡》呢？其实它的味道和口味确是有落差，人参的味道重了一些。

第一次加入菌菇，配搭药材鸡来蒸 ，菌菇被汤汁吸收了，吃起来还蛮不错的，带有一点黑胡椒的味道。

参须药材包里包含的成份： 人参，玉竹，淮山，杞子，盐，黑胡椒和香辛料。

材料：

鸡腿肉                              1只

盐                                      适量

参须药材料                      半小包

菌菇                                  一把

黑胡椒粉                         适量

清水                                 少许

做法：
1。把鸡腿肉洗净，用盐腌制一会，然后再用参须药材粉搽抹在鸡腿肉上。
2。腌制2个小时以上，入味。

3。把菌菇摆入盘底，撒上少许的黑胡椒粉。
4。再把腌制好的鸡腿肉放上，然后加入少许的清水在盘里。

5。内锅加入1寸高的清水，放入蒸盘，把水煮滚。

6。水滚后，把鸡肉放入内锅里，蒸上10分钟，然后熄火。

7。把内锅拿起放入保温套锅里，盖上双层锅盖，把手柄竖立起来，再锁上锅旁的扣锁。

8。焖上1个半小时即可取出享用。