柑橘小蛋糕

旧作。

最近在处理一些事物，所以鲜少上来这里，再加上网路线时有时无，还得看情况呐。哎。。。接下来的日子少上来这里活动，希望大家不要忘了我。。。。呜。。呜。。


同样是用了柑橘汁来做的小蛋糕，这是剩下的面糊，用了另外一种纸杯来装，也用普通的蒸锅来做的。

材料：
全蛋                                 2粒
幼糖                                 120g
自发粉                             250g
柑橘汁                             140g
柑橘果肉丁                     少许
玉米油                             50ml

做法：
1。以高速将蛋打至起泡，分次加入糖打至松发变白，蛋糊三秒才滴下，说明打得够发，改用慢速打5分钟至幼滑。
2。加入柑橘汁和玉米油，拌匀。
3。分三次筛入自发粉和加入柑橘果肉，然后用刮刀轻轻拌匀。
4。把面糊倒入纸杯里，直到面糊用完。
5。水滚后，用大火蒸上15分钟至熟即可。