马铃薯酥饼

最近的日子总是很懒散，鲜少在这里活动了，都是到处闲逛多过上帖子，再来就是去博友的家坐坐潜水。

天气的影响也是其中之一，前阵子全家都进入病态当中，大人得了是普通的病菌感染，小孩的病就让我吓到半条人命了。

话说去接儿子放学时，到了学校门口听见他突然大哭起来，我以为是被人欺负或是怎么啦，就问他原因，原来是发烧头疼。回到家打点一切就让他快快休息。晚上的时候烧已经退没什么大碍，隔天在家休息多一天。到了中午时分突然看到儿子的手脚出现红点，心想不会是得了“手足口症”吧。

上网查证病症的征兆有些类似和孩子的情况一样，所以赶快通知夫君回来带他去医院检查。 医生检验后说是细菌感染，而且刚发出来的红点也不能确定是“手足口症” 需要观察两三天，隔天吃了药红点退了，但是接下来女儿也发高烧跟着传染，情况比哥哥严重，出现的小红点更是数不清，有些甚至有水泡的出现。这种情况下，唯有赶快给她搽药定时吃药，再来就是勤洗手保持干净，两天后红点也跟着慢慢消失。还好是因天气太热的关系而引发的虚惊！要不然可就苦了孩子也苦了当妈妈的。

第一次用酥皮来做马铃薯酥饼，很好奇的我在烘烤时看着它一层一层的发起来，很无聊吧！唯一一个爱心的饼皮，中间就这样放入马铃薯馅，直接烘烤。这样的吃法也不错，但是很浪费饼皮哦，嘻！

 原来这样的做法真的很简单，下次要其他不同当馅料，再来尝尝不一样味道的酥饼。

马铃薯馅材料：
马铃薯                                     2粒（大约200g）
洋葱                                         1粒（切丁）
蒜头                                         2瓣（切碎）
葱头仔                                     3粒（切碎）
肉类咖哩粉                             1大匙
辣椒粉                                     半大匙
咖哩叶                                     2串
清水                                         少许


调味料：
盐，糖各少许

做法：
1。热油锅， 爆香葱茸和蒜茸，之后加入洋葱，咖哩叶炒香。
2。倒入马铃薯丁，煎炒的方式至带有一点焦色。
3。加入咖哩粉，辣椒粉和少许清水翻炒，加入调味料试味。
4。煮至马铃薯熟透，酱汁收干取出，待凉备用

材料：
马铃薯馅                                    适量
酥皮                                            1包（Kawan牌子，十片）
蛋液                                            少许

做法：
1。把酥皮放在碟子上，加入适量的马铃薯馅，对折盖上。
2。用叉子把3边都压紧实，以免馅料溢出。
3。放在烤盘上，用刀轻轻划3刀，然后刷上蛋液。
4。预热烤箱，200度然后烤20－25分钟。

＊＊烤箱的温度供参考，我用的是小型的烤箱。
＊＊馅料可根据自己喜爱更换。