奶香牛油鸡

最近有些懒，上贴的次数越来越少了，想起当初的动力是每天都有一个帖子上传，可是如今的我再也没有那股冲动与魄力。

孩子渐渐长大，要忙的也跟着多起来，明年我想会是更加的忙，女儿开始上幼儿园，我的时间也不知够不够用。

好喜欢这道菜肴，吃了又吃，添饭的次数也增加不少。

煮好菜的时候，天色渐渐阴暗，拍起来的照片也唯有这几张能看的。

材料：
全鸡腿                         1只（去骨，切厚丁）
咖喱叶                         4串
小辣椒                         4条（切粒）
蒜                                 3瓣 （剁碎）
淡奶                             200ml
白兰他                         1大匙

腌制材料：
英国咖喱粉                2茶匙
糖                                少许
蚝油                            半茶匙
麻油                            1/3茶匙
炸鸡粉                        1大匙（taste & taste的牌子）
Maggi Seasoning        少许
盐                                少许

＊＊所有腌料和鸡肉块混均匀, 腌制至少1小时以上＊＊


调味料：
英国咖喱粉                 1 1/2茶匙
糖                                 1/2茶匙
盐                                 1/3茶匙

做法：
1。腌制好的鸡肉块，用中小火油炸至呈金黄色即可，捞起备用。
2。热锅, 煮溶白兰他，加入剁碎的蒜米，咖喱叶和小辣椒，炒香。
3。加入淡奶和调味料,，用小火煮至滚，待开始变浓稠时，加入炸好的鸡肉块。
4。快速拌炒至所有的鸡肉块都粘上酱汁，即可盛碟享用。


温馨小提醒：
＊ 当奶油酱汁开始产生浓稠状时，要注意火候，时不时搅拌以免烧焦。
＊ 依照个人嗜辣的程度，可增减小辣椒的份量。
＊ 鸡肉块切成厚丁，是为了不让鸡块炸出来时肉质较干涩。
＊ 如果没有英国咖哩粉，可用普通肉类的咖哩粉取代，但是味道会有所差异。