南瓜Golden Balls

吃是最大的享受，可是碰上好吃的美食，再多也得适可而止，要不然“月巴”真的会找上呢，呵呵。。。


太久没做的甜甜球，一出炉小瓜们就奔向厨房来，一粒接一粒的往嘴里塞，差不多一半以上是她们俩给吃完的。

材料：

高筋面粉                           220g
金瓜泥                               90g  （蒸熟趁热压成泥）
细砂糖                               30g
奶粉                                   15g
即溶酵母                           4g
全蛋                                   45g
清水                                   30-40ml (视金瓜湿度）
奶油                                   20g
盐                                      少许

做法：

1。把所有材料（除奶油）混合揉成团，再加入奶油，搅拌至扩展阶段。
2。用保鲜纸盖上，发酵30分钟。
3。把面团分割成每粒20g，滚圆，或整成甜甜圈造型。
4。最后发酵10分钟。
5。烧热油，炸至金黄色，捞取快速沾上细砂糖即可。