蜂蜜酸辣鸡

最近大伙们都在忙着制作年饼，帖子也陆陆续续发布各式各样的年饼美照。我比较慢热，所以很多年饼都还没还开始动工，有也是做些小量的来试吃。

这个星期开始，我也要慢慢的投入大家的队伍，一样一样的准备就绪，开炉咯！

开炉前，先让大家把肚子填饱，这样才有冲力越做越勇~

这是一道带有酸辣甜的开胃菜肴，令人吃了还想再吃哦~

 

 

 

辣椒糊：
辣椒干                           4条（泡软，去籽）
小辣椒                           2条（去籽）
姜                                    1小块
葱头仔                            4粒
蒜头                                3瓣
清水                                少许

＊ 全部材料放入料理搅拌机搅烂，备用。

材料：
鸡腿                             4只
蒜头                             3瓣（切碎）
生姜                             1寸（切碎）
洋葱                             1粒（切圈）
青柠汁                         半粒（可不放）
油                                 适量 （炸鸡用）

调味料：
咖哩粉                        半茶匙
辣椒糊                         1大匙
番茄酱                         4大匙
蜜糖                             2大匙
水                                 50ml


腌料：
黄姜粉                         1大匙
咖哩粉                         3大匙
美极 Seasoning           少许
盐                                少许

做法：
1。鸡腿洗净沥干水份，加入腌料腌制半个小时以上。
2。热油锅，中火把鸡腿炸至金黄色，八分熟即可。
3。营养锅内放少许油，按 “Tendons” 键，让油烧热。
4。加入蒜茸和姜茸爆香，然后在加入辣椒糊炒至颜色变深。
5。倒入其余的调味料拌匀，加入洋葱煮软。
6。之前炸好的鸡腿放入翻炒，加入青柠汁盖上锅盖焖煮5分钟。（间中需要搅拌，如果酱汁干，可在加入少许水）
7。断电，继续焖煮10－15分钟，让鸡肉更入味及熟透即可。


温馨小提醒：
＊ 在断电时，锅里的料理还是再继续焖煮，所有水要加多点，不然酱汁会煮到干掉。