奶油酥饼

今年尝试了几款没做过的年饼，每一样都做了少分量来试吃，然后再筛选喜欢又美味的，将近年关时在开炉制作。

这款奶油酥饼也是其中之一，为了想做有挤花造型的饼干，特地去买了一套朔料的花嘴，没想到挤出来的竟是这个模样，感觉好生硬又很假的酥饼，挤出面团的间中又断纹，再加上收尾也不美，幸好烘烤出来的酥饼，是美味的又好吃。

这奶油酥饼的分量做得很少，烤好之后被孩子发现，一片接一片的往嘴里塞，剩下的仅仅几片就赶紧打包起来，要不然大人可没口福品尝了。

造型不美心情也不美，下次还要再来挑战挤花的技巧与功夫，到时就能完美上场了。

食谱参考这里

材料：
奶油                         100克（室温下软化）
糖粉                         20克
高筋面粉                 75克
粘米粉                     25克

表层装饰：
红色cherry碎           适量

准备：
挤花布袋                   1个
花嘴                           1个

做法：
1。将奶油和糖粉充分搅拌成乳白色。
2。然后加入高筋面粉和在粘米粉，搅拌均匀即可 。
（不要过分搅拌，否则高筋面粉容易起筋性）。
3。面团放进挤花袋内，将面糊挤在铺了纸的烤盘上，再放上Cherry碎。
4。预热烤箱170度C，烤约18-20分钟。待凉后装罐即可。

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Best Recipes for Everyone Jan & Feb 2015

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&

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