橙薯喜粄

自从手伤后，做糕点的次数也减少许多，为了是让那小小的手指能好好休息，希望能快点加入其它手指成员的队伍。可是往往却不是想的那么容易，已经拉直回的尾指至今还未能完全弯曲下来，家人都说慢慢来不能急的，迟些肯定能活动自如，可我的心，就是那么的急，想马上就能和以前一样。。。

按耐不住想做糕点的心，还是动手做了这许久未再次出现的喜粄，虽然手势动作稍微缓慢，但还是能顺利完成，蒸汽里的香味就是我期待已久的味道，橙薯香~

材料：

糯米粉                                90g

面粉                                    200g
橙薯泥                               110g
清水                                    135g
细砂糖                                90g
即溶酵母                            1茶匙
粟米油                                50g
香蕉叶                                适量

做法 ：

1。酵母与少许的水水事先混合均匀，备用。
2。橙薯泥加入材料中的水搅成橙薯水后，倒入盆里，筛入面粉与糯米粉。
3。再把其它的材料也一起加入混合均匀，拌成面团。
4。然后盖上保鲜膜，发酵3－4个小时。

5。手上抹油，将发酵好的面团分隔成小团。

6。掌心再次抹上少许油，把小团滚圆，放在香蕉叶上。
7。再用掌心轻轻压一下（微扁），排入蒸笼里，盖上锅盖，置边待发10分钟
8。把锅里的水烧滚，再把蒸笼放上，大火蒸15分钟。
9。蒸好熄火（先别打开锅盖），在锅盖边缘开一条小细缝（约5-10分钟）。
10。最后把喜粄取出，放凉即可享用。