绿茶戚风蛋糕

颜色比别人还要绿的绿茶戚风，第一次尝试到绿茶口味的蛋糕，有点不适应，由于是颜色的关系家里的小妞，看到这深绿色的蛋糕拒于千里之外，连碰一口都不愿意，还好儿子很赏脸，一片接一片的啃还说好喜欢。

  

因为一时失误把蛋黄弄破了，所以蛋黄糊加多一粒全蛋，没想到烤出来的蛋糕还是美美的。

脱模后的蛋糕中间，被我鸡手鸭脚的搞成这摸样，真是惨不忍睹！

食谱参考这里，分量些许更动

材料A：

蛋黄             5颗

全蛋             1颗

细糖             15g

植物油         40ml

清水             70ml

绿茶粉         10g 

低筋面粉     70g （过筛）

材料B

蛋白            5颗

细糖            90g

塔塔粉       少许

做法：

1. 把材料(A)依次序混合搅匀。搁置一旁，待用。

2. 把(B)的蛋白打至起小泡，然后分3次加入糖，打至湿性发泡。

3. 将1/3蛋白霜加入蛋黄糊拌匀。

4. 再将拌匀好的面糊倒入其余蛋白霜，轻轻拌匀即可。

5. 将面糊倒入20cm 蛋糕模，轻敲震出大气泡。

6. 以160度烤约50分钟。

7. 出炉立即倒扣，待凉才脱模。

This post is linked to the event Little Thumbs Up (July 2015 Event: Tea 茶语飘香) 

organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY and

 hosted by Cheryl of Baking Taitai.