绿茶黑可可相思蛋糕

看到Joceline家的双味相思，真是漂亮极了！看得心痒痒连手也开始发痒了，二话不说趁孩子们都上学去后，赶紧准备材料就绪。

做了无数次的戚风，也大概抓到了制作蛋糕的程序，相思的拌合法也与戚风相近，所以制作过程也比以往熟练了许多。



买了这绿茶粉，只想快点消耗掉，因为烤出来的蛋糕颜色差别很大，粉状看起来是绿茶的色泽，可是经过烤箱里烘烤后，完全是不同的色素，有点后悔买了这罐，朋友说是次等货，所以会这样。唉，一次就好，下次不买了。。。



有没有发现黑可可层看起来被压得喘不过气？在拌和面糊时感觉开始消泡，所以赶紧倒入烤模再加入绿茶面糊，然后直接送入烤箱，要不然可就要平躺地板了。

这一次我没把蛋糕倒扣，烤好后直接取出模子，然后放在网架待凉，过程中蛋糕有些许的回缩，但比我想象的好很多，勉强过关，只是那黑可可层就。。。。唉。

食谱参考Joceline，自己添加了黑可可粉

模具： 7寸 脱底正方模
蛋黄糊材料：
蛋黄               4个
全蛋               1个
玉米油           25克
鲜奶               50克 （我用炼奶加清水）
低筋面粉       55克
绿茶粉           1茶匙 或 适量
黑可可粉       1茶匙 或 适量

蛋白霜：
蛋白              4个
柠檬汁          1/3茶匙
细砂糖          70克
盐                  少许

做法：
1。蛋黄、全蛋、粟米油和鲜奶用打蛋器搅拌均匀。
2。筛入低筋面粉再搅拌至滑与均匀，将面糊平均分成两份放入两个容器里，把面糊盖紧，避免吹风。
3。蛋白加入柠檬汁打发，再分次加入细砂糖打至湿性发泡 。
4。把绿茶粉和黑可可粉分别筛入做法（2）的蛋黄面糊里，搅拌成均匀的绿茶面糊和黑可可面糊。
5。把蛋白霜分成2份，混合在个2份不同颜色的面糊里至均匀。
6。把黑可可面糊倒入模里，再倒入绿茶面糊在正方模的中间部位。
7。放入预热后的烤箱里，以蒸烤法，160C 烤60分钟或表层变得金黄色即可。
8。蛋糕烘好后，把蛋糕取出烤箱，然后把蛋糕倒扣待凉后才切开享用。（我没有倒扣，直接把蛋糕取出放凉）

This post is linked to the event Little Thumbs Up (July 2015 Event: Tea 茶语飘香) 

organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY and

 hosted by Cheryl of Baking Taitai.