巧克力豆蓉月饼

这巧克力月饼去年做过一次，当然今年怎么能少得了它的存在呢？这可是孩子们的最爱，不管馅料是什么口味，只要有巧克力的出现就行了。

烤好后的巧克力月饼，虽然说不需等回油再吃，但我搁置三天后才切来吃，那股巧克力味更香浓，更好吃。

自从学会做月饼后，发觉我越来越会败家，去年看到好多人都在用的福字椭圆形模，特喜欢那印出来清晰的福字花纹，看得再也忍耐不住败了一套收藏，这诱惑的魔力真是无法招架得住啊！  

材料
普通面粉                  225克
无糖巧克力粉          35克
糖浆                          170克
玉米油                      50克
碱水                          1茶匙
苏打粉                      1/8 茶匙

馅料：
斑斓豆蓉馅              30克 X 24份

做法：
1. 将液体材料用木棍轻轻搅拌均匀，然后筛入面粉混合均匀。放置让面团休息至少30分钟。
2. 面团不粘手后，把巧克力面团分成24分，每份约20克，搓圆。
3. 皮压扁，包入搓圆的馅料，包好滚圆，把它放入模型里压出形状。
4. 取出印好的月饼，放在铺了烘焙纸的烤盘上。
5. 放入预热后的烤箱，以170-180℃烤10分钟。（可发现月饼皮开始干，没有油光）
6. 之后取出放置一旁待冷（约10-15分钟），再放入烤箱继续烤10-15分钟至熟即可。

温馨小提醒：
* 这款的月饼不需涂蛋液。
*无需等回油即可享用，冷却后就可以吃了。
*面团粘手可在手上涂少许油操作，就好捏了。
*烘焙半途取出休息，再继续烘这不会使月饼爆裂。
*烘焙温度，依据个人的烤箱温度与时间。