鲜奶油小餐包（一次发酵版）

 一款蛮不错的小餐包，孩儿们都很爱这味儿，吃了一个接一个，留到隔天吃也一样松软，总之就是赞啦！

当然做法也简单，省下一次的发酵时间，可以干更多的活儿。

材料：
高筋面粉                           380克
鲜奶油                               90克（我放110克）
牛奶                                   125克（我放90克，视面团加减）
蛋液                                   40克
幼糖                                   65克
盐                                       3克
酵母                                   5克
奶油                                  25克

装饰：
干椰丝或杏仁片              适量

做法：
1. 将所有材料倒入钢盆中，搅拌揉成为一个不粘手的面团。（牛奶预留30cc，慢慢加入）
2. 继续搓揉搅打成为撑得起薄膜的面团。
3. 将面团平均分割成20个等份，然后滚圆排入烤盘中，发酵至两倍大。
（放入烤箱里发酵，里头放一杯热水，不需要开电源）
4. 发酵完成前10分钟取出， 在面团表面上刷上一层薄薄的蛋液，撒上干椰丝做装饰（可用杏仁片）。
6. ，预热烤箱以175℃，烘烤20分钟至熟（上色后可盖上锡箔纸，以免面包表层过焦）