佛卡夏三明治

 十一月假期的来临，面对着生活的考验，希望一切都能顺利。

食谱参考 Carol 自在生活

材料:
高筋面粉                  270克
全麦面粉                  30克
细砂糖                      15克
酵母                          半茶匙
橄榄油                      30克
盐                              1/4小匙
清水                          200毫升

做法：
1. 将所有材料倒入钢盆中，搅拌揉成为一个不粘手的面团。（清水预留30毫升，慢慢加入）
2. 继续搓揉搅打成为撑得起薄膜的面团。
3. 将揉好的面团滚圆，收口朝下，放入保鲜盒中，面团表面喷些水，盖上拧干的湿布，发酵60分钟至双倍大。
4. 桌面撒些高筋面粉，面团移出，面团表面也撒些高筋面粉。
5. 将面团空气拍出，平均分割成8个等分（每份约90克），然后盖上拧干的湿布，休面15分钟。
6. 松弛完成的面团压一下，用擀面杖擀成一个厚度约1cm的圆形薄片。
7. 完成的面团间隔整齐的放入烤盘中。
8. 在面团表面上喷些水，整盘放入烤箱中再发酵约20分钟。
9. 发酵好前8-10分钟，将烤盘取出，预热烤箱至200℃。
10. 在每个小面团上淋上1/2茶匙的橄榄油，用手抹平。然后在随意用手指戳出一些间隔整齐的小洞。
11. 放入预热的烤箱中，烘烤18-20分钟至表面呈现金黄色为止。
10. 烤好后，移至网架上待凉，然后中央切开，放上各自喜爱的馅料搭配，淋上沙拉酱或辣椒酱即可享用。