酸梅蜜小番茄

前阵子经过金马伦，在当地购买了很多的新鲜蔬果，小番茄也是其中之一购买较多的。回到家后，为了消耗掉过多的小番茄，找了简单的凉拌食谱来玩玩。

第一次尝到用酸梅蜜渍的小番茄，还蛮好吃的哟！蜜渍的酸梅水还可以拿来当饮料喝呢~ 

配方参考这里

材料:
小番茄                         500克
酸梅(話梅)                  20克 （可依照自己喜好增加）
蜂蜜                             2大匙
冷開水                         適量

*小番茄选不要太軟的，添加酸梅及蜂蜜可以依照自己喜好增減

做法：

1.。煮沸一锅热水。小番茄洗净后放入热水中川烫至表皮裂开。（事先将小番茄底部用小刀划十字）

2。马上用勺子把小番茄捞起来后，放入有冰块的冷开水中降温。

3。把小番茄裂开处将表皮撕掉去除。

4。将酸梅，蜂蜜和冷开水拌匀后，加入已经剥皮的小番茄中搅拌均匀。（添加的水量约盖过小番茄即可）

5。放入冰箱冷藏一天入围即可享用。