杏仁千層酥

会买酥皮是因为之前在面书看到一款超火红的酥餠，已经计划要做好久了，可是种种原因一拖再拖，结果就变成了這杏仁千層酥。 

第一次吃千層酥搭配杏仁片，烤好趁热吃好酥脆呢，加上蛋白霜有添加一些柠檬汁，所以不会很甜。

食谱参考这边

杏仁千層酥

材料：

酥皮                          4片

杏仁片                      50克（适量）

糖粉                          60克

蛋白                          15克

柠檬汁                      1/4茶匙

做法：

1。糖粉过筛，加入蛋白和柠檬汁搅拌约3-4分钟至混拌均匀成蛋白霜。

2。将蛋白霜涂在酥皮上，再均匀撒上杏仁片，把酥皮放入冰箱冷凍30分钟。

3。取出酥皮切成条状，间隔均匀地排在烤盘上。

4。放入预热后的烤箱，以180°烘烤17-20分钟至金黄色。

5。出炉后移至网架上冷却后，马上密封保存避免受潮影响口感。