自制花卷炸虾饺

 最近我家老板撒了好多虾

所以找了很多的食谱参考参考

看看有什么新鲜又没做过的菜肴

看了好久想了一阵还是做虾饺

没做过这儿  这也是新尝试

 

 找了做虾饺的皮料

但是好多都是用现成的

所以只好自己用面粉来搭配

橙色部分就用萝卜搅拌成汁

  在包馅料的过程中

由于是第一次做  所以真的是鸡手鸭脚

慢慢把包好馅料的面皮捏成花朵形状

我的花朵形状做的有点厚

所以吃起来有点硬

建议把面皮弄得薄一些较好吃

脆脆的

材料（馅料）：
虾  （剁碎）
萝卜 （切碎）

调味料：
盐，太白粉，胡椒粉，香油，生抽，米酒

将所有材料拌均，待用。

材料（面皮）
面粉 50g ＋萝卜汁20ml－30ml  
面粉 150g ＋水 80ml－90ml

做法：
1.。萝卜洗净放入搅拌机中搅成汁，过滤后留橙色的汁备用。
2.。取150g的面粉加入适量开水，边加水边搅拌，搅至没有干面粉，揉成面团备用。
3.。将萝卜汁烧开，取适量萝卜汁倒入50g面粉中，也是边加萝卜汁边搅拌，搅至没有干面粉，揉成面团。
4。将两个面团盖上保鲜膜，饧20分钟，然后将萝卜的面团擀成片，包住白色的面团，搓成长条，用刀切成小剂子。
5。案板撒上面粉，将剂子擀成皮，放入虾馅，用手将四边合拢，再挤成花朵状
6。油锅热，中火炸至金黄色即可捞起，沥干油。趁热享用。