自制虾饼（Keropok）

没想到自己还会做这儿

这就是我！勇于挑战新鲜的东西

但是只限我喜爱的～ 

哈哈。。

明年可以提早做这虾饼过年咯

小时候我们家超爱吃这东东

但是近几年来都不见“它”的踪影

也许是很少看到吧

老爸老妈也没买

但是没关系  接下来就自己做了！

 蒸好之后要把虾饼放在冰箱里至少一天以上

之后再取出切成薄片

 看看我的虾饼片在太阳地下暴晒

在当中还有蚊帐隔着

哈  哈  哈  哈

其实是要防苍蝇的大驾光临

 这是暴晒的第一天成品

 

原食谱在这里


材料
1.1 kg 小白虾 (White shrimp)
500g 木薯粉 (Tapioca starch)

调味料
3茶匙  盐 (Salt)
3茶匙  糖 (Sugar)
2茶匙  胡椒粉 (Pepper)
少许   味精 (MSG) （我没放）


步骤
1. 把小白虾去头去壳，洗净，沥干水分然后搅碎。
2. 加入所有调味料，然后木薯粉慢慢加，把虾肉和木薯粉搓成不沾手的面团。
    [注意：如果面团太干，可以加一点点水。]
3. 把面团放在一个大碟，水滚后用大火蒸至少一小时。
    [注意：面团蒸好后会发，最好不要搓得太大]
4. 待冷后，放进冰箱冷藏至少1天。
5. 之后切成薄片，晒干(最好晒几天)就可以炸了。