番薯喜粄

学校假期的开始

住家附近的学校变得鸦雀无声

 我的耳根也变得清静许多

第一次尝试用番薯来呈现这喜粄

味道口感都不错

夫君也大赞好吃

 用了小雨伞家的金瓜食谱，改了用番薯

材料 ：
面粉 125g
糯米粉 125g
细砂糖 75g
酵母 3g
番薯泥 130g （蒸熟后压泥，放凉待用）
清水 115g
植物油 15g
香蕉叶 适量

分量 ：12个/50g


做法 ：
1.    先把酵母溶于50g清水内，拌匀备用。
2.    香蕉叶事用火炉（小火）微烧变软，剪成方形。
3.    面粉和糯米粉过筛，加入糖，番薯泥及 酵母水混合搅拌搓成团（水份慢慢加入）。
4.    再把油分次加入加入油，揉匀。
5.    把面团直接分成小状（50g），在掌心抹上少许油，用滚圆法，把小面团滚圆。
6.    将滚圆小面团放在蕉叶上，用掌心轻压按扁，待发25-30分钟。（或至表面有弹性）
7.    用中火蒸12分钟，在锅盖打开小缝约5分钟，才取出喜板放置凉架待凉。