芒果蒸蛋糕

夫君的老板送了我们一大袋的芒果

孩子们看到了超高兴

因为这是他们爱吃的水果

小小的果实  吃起来很甜

我吖～
就在想不知能不能用芒果泥来做蛋糕

通常大家都是取用果汁

而我就来试试咯

 在搅拌好的面糊看起来是带有一点芒果的颜色

但是在蒸的过程中就变了浅褐色

吃起来味道还不错

还可以吃到芒果肉

 
食谱我是用了班兰蛋糕和白咖啡蛋糕来更改

材料：
5粒蛋
120克幼糖
150克面粉 加入1/8小匙盐，过筛
2粒 小的芒果
1粒切丁，1粒切片加入60ml 的水搅拌成芒果泥）

＊ 原食谱是用10寸模 ，铺油纸
＊ 我用7‘半的方模，模子涂上油（如面糊多出来可用另外一个模来蒸）
＊ 蒸锅盖用布包起来，防水滴在蛋糕上

做法：
1，以高速将蛋打至起泡，分次加入糖打至松发变白，蛋糊三秒才滴下，说明打得够发，改用慢速打5分钟至幼滑。
2，分三次加入面粉轻轻拌匀，将面糊分成3份，两份加入芒果泥，一份保留原色。
3，芒果面糊用大火蒸15-20分钟，打开蒸盖，加入芒果丁再倒入白色面糊，蒸15-20分钟，最后倒入芒果面糊蒸15-20分钟至熟为止。

（用竹签插入蛋糕中间，没沾着面糊代表蛋糕已经蒸熟）