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Friday, 12 April 2013

班兰蛋糕


 
 有好一段时间没蒸蛋糕了
这次来个班兰口味的
原本是想要做四层的  但是到了第三层蛋糕就已经满上来了
我的方模不够高的关系吧
 没办法用了另外一个长模把剩下的蛋糕糊给蒸完


 这是加了一些葡萄干的另外一个蛋糕
味道还不错呐
我家老板爱吃这个加了葡萄干口味的
所以他把所有蛋糕给扫光了
 

 而这些是加了巧克力米的蛋糕
原本以为巧克力会完全溶化
但是切开蛋糕里面  发现竟然没有溶化到完
 
 
 
 
 
 
 


食谱取之~新新饮食双月刊75

材料:
5粒蛋
150克幼糖
150克面粉 加入1/8小匙盐,过筛
8片班兰叶
加入50ml水打烂,过滤取汁

准备1个10寸蛋糕摸,铺上油纸

做法:
1,以高速将蛋打至起泡,分次加入糖打至松发变白,蛋糊三秒才滴下,说明打得够发,改用慢速打5分钟至幼滑。
2,分三次加入面粉轻轻拌匀,将面糊分成3份,两份加入班兰汁,一份保留原色。
3,绿色面糊用大火蒸15-20分钟,打开蒸盖,倒入白色面糊,蒸15-20分钟,最后倒入绿色面糊蒸15-20分钟至熟为止。

(用竹签插入蛋糕中间,没沾着面糊代表蛋糕已经蒸熟)




2 comments:

  1. jong belegen kaas16 December 2013 at 18:55

    chocolate and panda flavour, who will say NO to it..i wont...looks very soft..i think i have to start steaming now, its cheaper and tasty..thank u for sharing

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  2. Jong,
    心动不如行动,快快开动吧!

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大家别只顾着潜水哦,有空就浮上来喘口气聊聊天嘛~