紫薯 Kuih Talam

 还剩的紫薯就拿来做这

第一次做这浪漫的紫薯 Kuih Talam

有点期待它的味道和口感

 白色上层有些不美

被水滴到了几滴

拍照的时候也是不满意

随便拍了几张来交差

这紫色啊～ 真让人难以捉摸

一直拍不到要的紫色

还是算了吧

再拖下去拍到明天都没有一张满意的作品

材料：
紫番薯丁            50g
紫番薯泥            150g

粉浆材料：
粘米粉                100g
沙谷粉                125g
椰浆                    200ml
清水                    200ml

糖水：
细砂糖                150g
清水                    250ml
班兰叶                5片 （打结）


做法：
1。准备糖水：糖水材料煮沸至糖溶化（取出班兰叶）
2。将粉浆材料和糖水一起拌匀，盛起一半的混合面糊留用。
3。把其余的面糊和紫薯泥用搅拌机搅烂，这样可把紫薯泥打得很细，不必过滤。
4。把紫薯面糊倒入抹了油的蒸盘里，以大火蒸25－30分钟。
5。将留起的另外一半面糊与紫番薯丁混合，倒在做法 4 的上面，铺平，
继续以中火蒸25－30分钟，即可

 ＃我用7寸方模