传统蒸鸡蛋糕 II

之前做的传统鸡蛋糕没开嘴笑
这次又来用另外一个食谱尝试

结果开嘴咯～
而且在蒸的时候 全程看着它慢慢的开嘴
好像花朵从含苞待放的过程
慢慢的一点一点的绽放开来
太美了～

 口感还是和上次的一样

松松软软的  

配上一杯咖啡或红茶  真是享受极了

采用了Mandy Wong 的食谱，但有做了些少许更改
我用4个小摸来蒸

材料：
鸡蛋                                        3粒
幼糖                                        170g
低筋面粉                                300g
苏打汽水（soda water)         150g
以萝                                       半茶匙


做法：
1。把鸡蛋糖打至发至乳白色。
2。汽水加入以罗搅拌均匀。
3。分三次加入低筋面粉和汽水，用塑胶刮刀拌均匀
4。倒入铺了纸的模子里，轻敲一下，震出气泡。
5。然后在面糊上撒上少许幼糖（要 十 行）之后用刀画上深的十 行。
6。放入蒸锅里，用大火蒸20-30分钟。（我用小摸）