紫薯 Ondeh-Ondeh II

我又来让大家的嘴里喷汁了

 这个月里一共做了两次Ondeh ondeh

这两次都是在妈子家做的

为了应她所要求的就做了双倍的分量

好让她能请左邻右舍品尝

妈子也帮忙我搓个小圆球

我揉好面团  分割好  再包入椰糖

妈子就帮我完成最后的步骤  搓圆

这样两人手脚就快了许多 不一会儿功夫  全都弄好了

稍冷就准备派个邻居

收到的各个吃了都说  赞！

吃这Ondeh ondeh 可真的是要小心啊～

小瓜在我拍照的时候  把一粒Ondeh ondeh 放在嘴里

当他咬下去的时候  椰糖汁竟然喷到我的手背上 

OMG 桌子全都是椰糖汁 

大伙们都在狂笑

之前做的馅料里加了椰丝，这次没有噢～

材料：
糯米粉        175g
紫薯泥        130g
温水            适量（视紫薯泥的湿度）
椰糖            半粒（切碎）
椰丝            70g
盐               少许

做法：
1。先把椰丝加入少许盐拌匀，蒸5分钟即可。
2。把紫薯泥和糯米粉混合，加入温水搓成面团（水要慢慢的加入）
3。分割紫薯小面团，每粒大约12g搓圆。（用湿布盖着不要吹到风，不然很容易干）
4。把小面团搓圆，压扁放入之前切碎的椰糖，再次搓成小圆球。
5。锅里加入水，煮至滚后，把包好的ondeh ondeh 放下去。
6。等到ondeh ondeh 浮起后就是熟了即可捞起。
7。Ondeh ondeh 捞起后，沾上椰丝即可。