金瓜 Ondeh-ondeh

充实的假期   充实的每一天

时时刻刻都停不下来  多想拥有另外一双手

 回到家乡原本想好好的休息

但没想到却是如此的忙碌

忙到在一天里  竟然做出四种糕点

在加上一道美食

 忙完之后  只有一个字能形容就是

 “累”

但是家人能吃得开心

就满足了

这次采用了新鲜的嫩椰丝

和干椰丝比较真的有所不同

两种椰丝的味道各有千秋  都一样好吃

干椰丝带有浓浓班兰的味道

而嫩椰丝在蒸的时候可自己选方班兰叶的数量

第一次采用了新鲜的椰丝来用做粘料

材料：
糯米粉        175g
金瓜泥        130g
温水            适量（视金瓜泥的湿度）
椰糖            半粒（切碎，搓成圆球状）
嫩椰丝        70g
盐               少许
班兰叶       2片

做法：
1。先把椰丝加入班兰叶和少许盐拌匀，蒸5分钟即可。
2。把金瓜泥和糯米粉混合，加入温水搓成面团（水要慢慢的加入）
3。分割金瓜小面团，每粒大约12g搓圆。（用湿布盖着不要吹到风，不然很容易干）
4。把小面团搓圆，压扁放入之前搓好的椰糖小球，再次搓成小圆球。
5。锅里加入水，煮至滚后，把包好的ondeh ondeh 放下去。
6。等到ondeh ondeh 浮起后就是熟了即可捞起。
7。Ondeh ondeh 捞起后，沾上椰丝即可。