沙爹猪肉

酷热的天气真的让人受不了
吹来的风也是热热的
一踏出那门口  闷气迎面而来
好像快要焖死了

热爆了  
只好躲在家里解解暑
那里都不想去

 

第一次炒这沙爹猪肉

味道还真的不错呐

单单吃这沙爹肉  就可配上一大碗的白饭了

材料：
肉类                            600g（鸡肉，猪肉或牛肉）
砂糖                            1碗
香茅                            2支
花生                            2－3大匙
葱头仔                       3粒
蒜头                           2瓣
石栗子                       2粒（Buah Keras）
盐                               半大匙
黄姜粉                       1汤匙
咖哩粉                      半汤匙

做法：
1。把花生炒香，去皮衣。用搅拌器把花生搅碎。备用。
2。香茅，葱头仔和蒜头搅烂，备用。
3。肉类清洗干净，切成小块。
4。把搅好的花生碎和做法（2）里的材料，加入盐，糖和黄姜粉，咖哩粉拌入肉里搅拌均匀，腌制一个小时多。
5。 热油锅，把腌好的肉类倒入锅里翻炒，把剩下的腌料全加入里头，再加些清水翻炒。
6。炒至肉类至熟，试味即可上桌。





＊＊腌制肉类最好不要炒过2个小时，因为肉类会出水。

＊＊嗜辣者在翻炒的时候，可加入辣椒糊。