水晶桂花糕 Crystal Osmanthus Jelly

桂花 Osmanthus 好特别的花名

为了想要了解这桂花是怎样的一种花卉，我特地去google  搜寻一番。。。

桂花树是崇高、贞洁、荣誉、友好和吉祥的象征，凡仕途得志，飞黄腾达者谓之“折桂”。 

桂花～别称木犀、丹桂、岩桂、九里香、金粟，又有“仙树”、“月桂”、“花中月老”之称。桂花的花朵很小，但香气浓郁，被人称为“金秋骄子”

桂花～药性价值，以花、果实及根入药。秋季采花；冬季采果；四季采根，分别晒干。

桂花～功能主治：散寒破结，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。

这里还有更多有关 “桂花” 的简介，大家有空不妨来看看。

这款桂花糕在我家是稀品，孩子们也不会欣赏。

吃的时候，女儿问我可不可以把花拿掉，她不要吃那个花。要如何把花拿掉呐？ 我都不晓得，最后她只吃了一点就搁在桌上等我来收拾。儿子呐，倒是把一罐吃光，问他还要不要，他说不要了。

结果，这桂花糕还在冷宫里呆着，等我和夫君来消灭它。不“拉库”的桂花糕，应该是没有机会出现在这里了。

材料:

桂花                                      2 大匙

水晶燕菜粉                          1 包
清水                                      950ml
砂糖                                      6~7大匙

＊可加入杞子                      2大匙
 

做法：

1。事先把砂糖加入水晶燕菜粉里拌均匀。

2。把桂花过清水洗净。

3。把水煮滚，然后转用小火加入桂花，煮直香味四溢。

3。再倒入拌匀的砂糖水晶粉， 慢慢搅拌直至完全溶化。（这时可加入杞子稍微煮一会）

4。倒入模子，在桂花糕还未凝固时，稍微用竹签搅拌，桂花就会浮起。

5。待冷却后放入冰箱冷藏 1~2小时，即可享用。