蒙古花枝 Mongolian Squid

用了蒙古鸡的做法  把鸡肉换成花枝来烹煮

一样的材料 一样的烹煮法 （我没有炸花枝）

吃起来味道  却是不一样

多了一层海鲜味  酱汁也没那么浓稠

但是还是一样好吃

材料：
花枝                             适量（切小块）
咖喱叶　                     2枝
小辣椒　                     4条（切小粒）
洋葱                             1粒（切碎）
蒜头                             4瓣（切碎）

调味料：
辣椒酱                         1Tbsp
糖                                 1tsp
淡奶                             100-150ml


腌料：
盐                                  适量
糖                                  适量
苏打粉                          少许 
cake粉（低筋面粉）  适量
鸡蛋液                          1／4

＊＊cake 粉炸出来的口感非常好，不会好像用面粉那么硬

做法：
1。花枝加入少许腌料腌大概半小时。
2。将腌好的花枝放进热油炸一会，捞起沥干油。
3。锅内放入适量的油，爆香蒜米，咖喱叶，洋葱碎，小辣椒。
4。接着倒入一大匙的辣椒酱， 糖及适量的淡奶。
5。把炸好的花枝倒入，大火炒干，均匀即可。

＊＊我没有把花枝拿来炸，直接放入锅里炒。炸过之后的花枝，口感会比较好。