无蛋金瓜咖椰 Pumpkin Kaya

看回以前做过的咖椰作品

觉得这次做的最让我满意

浓稠度刚刚好  不会太甜

口感顺滑  颜色鲜艳

配上面包一定是超赞！

 

之前做的咖椰都是用淡奶来炖煮

但是这次选用了椰浆

在加上直接用小火来煮

速度时间快了许多 也不必站上一个小时

太喜欢这种方法了  省时又省力

味道也一样香醇

加了些许班兰叶一起烹煮

淡淡的香气  加上金瓜的口味

真是不错！

材料：

金瓜                                300g（蒸熟压成泥  ）

糖                                    130g（我减至110g）
椰浆                                200g

班兰叶                            4片（打结）

做法：
1。把金瓜蒸熟，压成泥状。

2。混合所有材料，然后用料理搅拌机搅拌成幼滑的金瓜糊。

3。倒入祸里，加入班兰叶，用小火边煮边搅拌至浓稠（个人喜好浓稠度）即可。

4。装入玻璃瓶里，待凉才盖上盖子。

＊＊在煮咖椰的时候，要不停的搅拌，以免粘锅。

＊＊全程我只用了15－20分钟来烹煮咖椰。

I am submitting this to the Little Thumbs Up " PANDAN " event organized by Bake for Happy Kids, my little favourite DIY and hosted by Butter, Flour & Me.